Чеснок – поистине уникальное растение, упоминания о котором находятся в самых древних источниках. Его значение для человечества сложно переоценить. В одних культурах он нес в себе божественные символы и использовался в ритуалах, в других – наоборот, считался объектом бесовского поклонения. За тысячи лет использования и культивации чеснока сформировались множественные сорта и его разновидности, различающиеся как по внешнему виду, так и по вкусу. Растение приобрело мощные антибактериальные и общеукрепляющие свойства, благодаря чему стало неотъемлемым элементом традиционной медицины многих народов мира.
Первый факт заключается в том, что чеснок может расти даже после сбора урожая. Прорастающие зубчики свидетельствуют о том, что растение сохраняет жизнеспособность. В более умеренном климате проростки можно увидеть уже через неделю после высадки.
Второй факт – чеснок не любит переувлажнения. Он обладает высокой устойчивостью к засухе, но в воде сможет выжить не долго. Засорение почвы и лишняя влажность могут вызвать развитие гнилостных болезней и снизить урожайность.
Третий факт – чеснок является амбиофитом. Это означает, что растение может успешно расти как в открытом, так и закрытом грунте. К тому же его легко выращивать даже в контейнерах на балконе или веранде.
Четвертый факт – чеснок относится к семейству лилейных. Несмотря на то, что он культивируется в основном как овощ, по биологической классификации родиной чеснока является Центральная Азия, откуда он и прибыл к нам в сады и огороды.
Пятый факт – существуют декоративные сорта чеснока. Они имеют маленькие зубчики и не используются в пищу, но служат украшением для сада и используются в обрядовых целях.
Шестой факт – знаменитый сорт чеснока “Любаша” имеет очень острый сильный вкус. Этот сорт при хранении почти не портится и не теряет свои вкусовые качества.
Седьмой факт – чеснок распространен почти по всему миру. Он выращивается на всех континентах, кроме Антарктиды.
В культуре чеснок получил широкое признание. В древнеримской мифологии его использовали для защиты от вампиров и злых духов. В Греции и Риме чеснок считали атрибутом богов-исцелителей. В Средневековой Европе чесноком проходили обряд очищения от злых духов и болезней. В народном поверии чесноком украшали венки на Купалу для защиты от злых духов. Этот невероятный продукт даже занял свое место в искусстве: его изображают на натюрмортах, воспевают в стихах и песнях. И даже в кино иногда чеснок становится героем фильма, например, в мультфильме «Рататуй».
