Шпинат – это садовое растение, заслужившее признание благодаря своим питательным свойствам и универсальности в кулинарии. Первое упоминание о шпинате датируется третьим веком нашей эры, в Китае. Однако считается, что родина шпината – это древний Персидский залф, также известный как Иран. Позже он был внесен в список западных культур, прежде всего благодаря его популярности в Арабских странах. В середине 7-го века нашей эры шпинат был привезен исламскими культурами в Испанию, где и начал свое быстрое распространение по всей Европе.
Первый факт связан с тем, что шпинат считается одной из самых богатых железом съедобных зеленых культур. Однако на самом деле железо из шпината усваивается хуже, чем из многих других растительных продуктов. Виной тому антиоксиданты из группы фитатов, которые препятствуют его усвоению.
Второй факт – это тот, что шпинат, помимо своих питательных свойств, имеет и продуктивную функцию. За один сезон из одного квадратного метра грядки можно собрать до 4 кг живого веса шпината.
Третий факт достаточно курьезный – в 1937 году в США произошла “шпинатовая паника”. Из-за опечатки в научном докладе сообщено, что в шпинате в 10 раз больше железа, чем есть на самом деле. Это обмануло многих людей на протяжении десятилетий и привело к неожиданной популярности шпината.
Четвертый факт также связан с американской культурой. Мультфильм про моряка Попая, который становится сильным после того как съедает консервы со шпинатом, сыграл важную роль в продвижении шпината. Это привело к увеличению его потребления на 33%.
Пятый интересный факт – шпинат является “любителем холода” и представляет из себя одну из редких овощных культур, которые лучше всего прорастают при низких температурах.
Шестой факт – шпинат приживается почти на любом типе почвы, благодаря своей устойчивости и гибкости.
А седьмой факт связан с тем, что шпинат имеет способность адаптироваться к короткому световому дню, что позволяет выращивать его практически круглый год.
Несомненно, шпинат нашел свое место не только в пищевых предпочтениях людей, но также и в различных сферах культуры. Его образ является наиболее ярким и заметным в истории мультфильмов, особенно благодаря моряку Попаю. В литературе шпинат часто упоминается как незаменимый ингредиент здорового образа жизни, а в изобразительном искусстве он используется в качестве насыщенного зеленого оттенка для создания яркого и живого образа.
