Лук — это удивительное и универсальное растение, которое является неотъемлемой частью кулинарии многих народов мира. Этот многолетник встречается почти везде: в садах и на грядках, на дачах и в городах. Но что мы действительно знаем о нем? Помимо его заметных кулинарных достоинств, лук обладает массой уникальных свойств, которые сделали его неотъемлемой частью не только кухни, но и медицины и науки.
Первый факт: по ту сторону планеты, в Мексике, огульно называют “луком” несколько видов растений, не относящихся к роду Allium. Например, там под луковицами понимают многолетние ягоды.
Второй факт: в некоторых культурах, лук является священным растением. Например, в индийской аюрведической медицине лук практически считается лекарством от всех болезней.
Третий факт: чеснок, который встречается на наших столах также часто, как и его “брат”, считается одним из видов лука.
Четвёртый факт: весьма удивительно, что некоторые виды лука декоративны и используются садоводами и дизайнерами для создания пестрых оазисов на приусадебных участках.
Пятый факт: лук оказывает полезное влияние не только на организм человека, но и на почву. Он может улучшить ее структуру, устранить вредителей, подавить рост патогенной микрофлоры.
Шестой факт: лук цвіте именно для того, чтобы привлечь насекомых и птиц для опыления. Это объясняет его яркие цветы и аромат.
Седьмой факт: кол-во видов лука в настоящее время превышает 700. Это одна из самых разнообразных групп растений во всем мире.
Лук встречается довольно часто и в народной культуре, и в литературе. Вероятно, самым известным литературным произведением, связанным с этим растением, является “Луковая пелена” Николая Лескова. В нем автор, использовав лук как символ, рисует живую картину русского народного быта. Вначале главный герой теряет сердце против несправедливости, и ему вручают в награду большую луковицу. В конце романа Лескова эта луковица символически дарит жизнь.
