Виноград – это поистине уникальное растение, история использования которого насчитывает многие тысячи лет. Его символическое и культурное значение было значимым во множестве древних цивилизаций, будь то греки, римляне, египтяне или жители древнего Ирана, где обработка земли и виноградников, а также производство вина были целью священнодействия и одним из основных видов труда. Он прославился не только как источник вина, но и сладких, соковитых плодов. Сегодня, когда селекция достигла таких масштабов, что существует более 8 000 сортов винограда, мы вправе говорить об этом растении как об одном из самых удивительных явлений флоры нашей планеты.
Выросший в природе виноград не растет большими гроздьями, как нам привычно видеть. Дикие виды винограда имеют небольшие плоды, сгруппированные в нерегулярных скоплениях, и имеют ярко выраженный горький вкус. Действительно большие и сладкие грозди были результатом тяжелой работы всех тех, кто в течение тысячелетий занимался доместикацией этого дикого растения.
Многие люди не знают, что виноградные лозы могут активно расти и принести плоды в течение 50 и более лет. При правильном уходе, виноградные лозы могут продолжать расти до 100-120 лет, а некоторые экземпляры известны тем, что принесли плоды в течение двух веков.
На одной виноградной лозе может быть до 40 гроздей, каждая из гроздей обычно содержит от 50 до 100 ягод. Вес грозди может достигать от 2 до 4 кг в зависимости от сорта и правильного ухода.
Виноградные деревья также известны своим быстрым ростом. В теплых и влажных климатических условиях виноградные деревья могут расти до 3,5 м в год.
Первые многочисленные свидетельства складчатой обработки винограда обнаружены в Мезопотамии и датируются 4000 годами до н.э. В этих регионах была разработана экстенсивная система орошения.
Виноградные лозы не просто растут вверх. Они используют свои вьющиеся стебли чтобы цепляться и подниматься на поддерживающие структуры, другие растения или даже скалы.
В искусстве виноград играет значительную роль. Он декорирует здания, кладбища и памятники; символизирует богатство, плодородие, радость, возрождение. Значение виноградной лозы в литературе тоже велико: это символ любви, разделения, уважения. Начиная с древних времен и заканчивая современностью, виноград используется в стихах, песнях, книгах и фильмах. Этот факт свидетельствует о его значимости в культурных традициях разных народов.
