Во-первых, согласно древним преданиям, шиповник является символом любви и верности. По одному из распространенных представлений, если кора шиповника вставить в кольцо, то его владелец будет любим и верен своему избраннику, и его любовные чувства будут нерушимы.

Во-вторых, существует порядка 400 видов шиповника, из которых большинство представлены на территории России и Азии. Некоторые из них тщательно изучены, но о большинстве из них известно мало.

В-третьих, не все виды шиповника пригодны для употребления. Например, некоторые виды, обитающие в Северной Америке, считаются ядовитыми.

В-четвертых, шиповник был одним из первых растений, которое начали культивировать люди. Археологические находки свидетельствуют о том, что он был распространен в Европе уже в период неолита.

В-пятых, сок шиповника использовался в Древней Руси для окрашивания тканей. Этим также объясняется его название – по старорусски “шип” означает “красить”.

В-шестых, некоторые виды шиповника обладают более высоким содержанием витамина C, чем другие, а питательные вещества в плодах сохраняются даже после замораживания.

В-седьмых, в плоде шиповника есть особые волоски, которые могут стать причиной раздражения желудка, поэтому ягоды шиповника рекомендуется прокалывать перед потреблением или варить вместе со скорлупой.

В культуре шиповник также занимает особое место. В русском фольклоре он часто является символом красоты и любви. В одной из басен Ивана Крылова упоминается о шиповнике, отражающем образ любимой. В народных сказках и песнях его использовали как символ любви и верности, а в некоторых случаях шиповник ассоциировался с кровью и смертью, ведь на ветках шиповника есть острые шипы.