Среди необычных и малоизвестных фактов о гортензии можно отметить следующее. Уникальность гортензии заключается в том, что цвет ее цветов может меняться в зависимости от уровня кислотности почвы. При высокой кислотности цветы гортензии могут стать синими, при нейтральной – розовыми, а при щелочной – фиолетовыми. Это достигается за счет наличия в цветках гортензии специального пигмента, который меняет свой цвет в зависимости от кислотности среды. Кроме того, гортензии – долгожительницы среди кустарников. Некоторые экземпляры могут просуществовать до 50 лет.

Неизвестно широкой публике и то, что гортензий на самом деле довольно просто размножать. Для этого нужно отрезать ветку гортензии, убрать все листья, кроме двух верхних, и поставить ее в воду. Через некоторое время на дне ветки появятся корни, и новое растение можно будет посадить в грунт. Таким образом, гортензия – достаточно доступное для разведения и выращивания в домашних условиях растение.

Сажают гортензию нередко для определения контуров сада, ведь ее пышные кусты создают красивые и неприступные барьеры. При этом в отличие от других типов живых изгородей, гортензия не нуждается в регулярной стрижке и предоставляет садоводу больше времени на уход за другими растениями.

Также стоит отметить, что гортензия является многосторонним растением и может выращиваться в различных видах почвы, но предпочитает она кислую. По этой причине, чтобы она лучше росла и цвела, ее следует удобрять торфяной почвой или использовать специальные удобрения.

Гортензия – настоящий символ южной Японии, здесь цветение крупномерных гортензий отмечают как отдельный праздник – даже проводятся специальные фестивали гортензий. Цветки гортензии можно увидеть также на керамической посуде, в украшениях и на гравюрах.

В современном искусстве и литературе гортензии часто используются как символы нежности, чистоты и настойчивости. Они украшают обложки книг и картины, появляются в стихах и прозе. В народных верованиях отдельных народов гортензии также играют важную роль. Например, в Японии считается, что если посадить гортензию перед домом, то это принесет его хозяинам счастье и благополучие.